Das Restaurant des
Masseria

Die apulische Küche besteht aus wenigen, ausgewählten und guten Dingen. Öl von unseren Olivenbäumen, Gemüse aus dem Garten, Fisch aus unserem Meer, Fleisch und Käse aus der Region: Zutaten, die mit den Jahreszeiten wechseln und für sich selbst sprechen. Der Chefkoch kreiert Gerichte, die der Tradition des Landes treu bleiben: Orecchiette, Focaccia aus dem Holzofen, alte Geschmacksrichtungen wie Saubohnen und Chicorée, die mit Maß und Sorgfalt interpretiert werden. Ein Tisch, den man ohne Eile mit den Menschen, die man liebt, genießen kann.

Wo Apulien seine Geschichte erzählt, ein Gericht nach dem anderen

Im Herzen der Masseria, wo die Steinmauern auf das goldene Licht des Sonnenuntergangs treffen, ist unser Restaurant der Ort, an dem der Tag sein Maß findet. Hier ist jedes Abendessen eine kleine Auszeit von der Welt: ein mit Sorgfalt gedeckter Tisch, ein Glas Wein aus der Region, Düfte, die aus der Küche aufsteigen und die Geschichte von Apulien erzählen. Die Rezepte stammen aus dem Land, das uns umgibt, und die Hände, die sie zubereiten, sind dieselben, die diese Aromen seit Generationen bewahrt haben. Wir heißen Sie willkommen, wie man vorbeikommende Freunde empfängt, mit der Freude derer, die wissen, dass bestimmte Momente, die man am Tisch teilt, bestehen bleiben.